MCFADDEN, JOSHUA / HOLMBERG, MARTHA
Descubre la magia de los cereales más deliciosos.
El primer libro de Joshua McFadden, Sels estaciones, transformó nuestra forma de cocinar con verduras. Ahora McFadden nos deleita con Cereales para las seis estaciones, que mantiene el mismo enfoque maximalista del sabor y la textura pero aplicado a la cocina con granos. Sus recetas incluyen ensaladas, sopas, pastas, pizzas, panes e incluso postres, con una elaboración intuitiva, sorprendente y deliciosa.
En estas páginas aprenderás a preparar platos innovadores, como pastel de carne con cebada y champiñones, ensalada de trigo sarraceno, lima y hierbas aromáticas, o gachas de mijo con leche de coco y mermelada. de mango. Y en las cuatro secciones desplegables del libro descubrirás las posibilidades que ofrecen las variaciones estacionales a la hora de preparar salteados, pizzas, pilafs y mucho más.
Joshua McFadden da nueva vida a los granos ancestrales pero también a los contemporáneos en creaciones como el pan de mijo con sirope de arce o las superhamburguesas de cereales y verduras. Cereales para las sels estaciones es una auténtica revolución.
